Home / Cẩm nang món cá / Đổi vị bữa cơm cả nhà với món cá viên xào rau củ
20 January, 2016

Đổi vị bữa cơm cả nhà với món cá viên xào rau củ

Posted in : Cẩm nang món cá on by : Admin
Tags: , , , ,

Cá viên xào rau củ là món ăn hấp dẫn lại rất tốt cho sức khỏe, giúp mang lại bữa cơm thanh mát, dễ ăn. Bạn hãy đổi vị bữa cơm cả nhà với món cá viên xào rau củ với cách làm đơn giản dưới đây nhé, chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng yêu thích đó.

Cá viên xào rau củ

Cá viên xào rau củ

Nguyên liệu:

  • Cá(phi lê)
  • Cà rốt
  • Súp lơ xanh
  • Hành lá
  • Gừng tươi
  • Hành củ
  • Tỏi
  • Bột năng
  • Bột bắp
  • Bột nổi (baking powder)
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Đường

Cách làm cá viên xào rau củ

– Cá sau khi rửa sạch, bạn để ra rổ cho ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm thật khô. Sau đó thái miếng nhỏ rồi đem ướp với 1/2 muỗng canh bột năng; 1/2 muỗng canh bột bắp; một ít bột nổi (baking powder); 1 muỗng cà phê nước mắm; ít tiêu bột và vài lát gừng tươi rồi trộn đều để cá ngấm gia vị.

– Trộn đều thịt cá xay nhuyễn với hành lá xắt nhỏ rồi bạn vo viên cá thành từng miếng nhỏ vừa và ấn hơi dẹt.

– Cho chảo lên bếp làm nóng, rồi cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả từng miếng viên cá vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

-Rửa súp lơ xanh thật sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ. Cắt thành từng miếng hình kim cương. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi thái lát.

– Sau đó, làm nóng dầu trong chảo, cho hành lá, tỏi bằm vào phi thơm. tiếp theo cho cà rốt, súp lơ xanh vào đảo xào cùng và cuối cùng cho cá viên vào đảo chung, nhẹ tay.

– Trong khi chờ cá viên chín, bạn cho bột bắp vào bát nước, khuấy đều rồi đỏ vào chảo cá viên xào rau củ và đun đến khi nước xốt trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé. Món cá kho làng Vũ Đại, bạn có thể xem thêm để biết địa chỉ bán cá kho cổ truyền làng Vũ Đại uy tín.