Home / Khám phá ẩm thực / Đẻn Biển-Đặc sản Quảng Bình
8 January, 2015

Đẻn Biển-Đặc sản Quảng Bình

Posted in : Khám phá ẩm thực on by : Admin
Tags: , , , ,

Nhắc tới Quảng Bình người ta nghĩ ngay tới Phong Nha-Kẻ Bàng , một trong những danh lam thắng cảnh nổi tiếng cả nước, hay dòng sông nhật lệ thơ mộng hiền hòa. Nhưng có 1 điều chúng ta không thể bỏ qua khi đến với đất Quảng Bình đó là có cơ hội thưởng thức nhiều loại hải sản tươi ngon . Nhưng ấn tượng nhất vẫn là đặc sản Đẻn Biển-ngay cái tên  của nó thôi cũng đủ khiến du khách càng thêm háo hức tò mò…Món ăn ấy đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây khi giới thiệu với du khách khi đến với vùng đất nắng gió này.

đẻn biển

đẻn biển

Đẻn Biển  là một loài rắn biển, thân  dài từ 1 -2 mét, có vảy giống vảy rắn, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đẻn biển có giá trị cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh nên giá của đẻn biển củng rất cao, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức loại đặc sản quý hiếm của biển này.

Đẻn Biển  được chế biến thành nhiều món ăn  khác nhau nhưng ngon và bổ nhất được người ta biết đến vẫn  này là Tiết Đẻn (hải xà huyết) và Ram Đẻn. Hôm nay hãy cùng cá kho nồi đất đi tìm hiểu đặc sản của vùng đất miền trung đầy nắng gió này nhé.

Tiết Đn (hi xà huyết) : Tiết đẻn  pha với rượu rất thơm , nhấm nháp hương vị của rượu tiết đẻn, cái vị ấm nồng và hơi chát hòa của tiết đẻn lẫn vị cay của rượu ngấm vào từng mạch máu tạo nên cảm giác rất khó diễn tả bằng lời. Tiết đẻn là“món”đầu tiên, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ởđuôi đẻn để lấy “tiết”cho chảy vào rượu dùng luôn trực tiếp hay bạn cũng có thể ngâm  đẻn nguyên con vào bình rượu , để khoảng 3-5 ngày là có thể đem uống được. Rượu tiết đẻn là được biết đến với công dụng như mộtloại thuốc chữa được bệnh đau lưng.Ngoài ra, nó còn  được miêu tả rất có lợi cho sức khỏe cho cánh mày râu

>> tham khảo thêm cá chép giòn-đặc sản dân sành ăn

rượu đẻn được truyền tụng rất tốt cho cánh mày râu

rượu đẻn được truyền tụng rất tốt cho cánh mày râu

Ram Đn : Là một món cực ngon từđẻn biển. Thịt của đẻn rất ngon và bổ dưỡng, hương vịđặc trưng không một loại hải sản nào cóđược. Những con đẻn được làm sạch sẽ, bỏ ruột, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều.Ướp chừng 20-15 phút cho ngấm đều gia vị thìđem cuốn lại thành từng chiếc ram nhỏ, đem rán đều. Khi chín vàng, ram đẻn  một mùi thơm tỏa ra thật cuốn hút, chỉ nhìn chưa ăn nhưng cũng thấy thòm thèm! Một đĩa ram đẻn nóng hổi thơm ngon khiến du khách tới đây không cưỡng lại được

rám đẻn-đặc sản có một không hai của đất quảng bình

rám đẻn-đặc sản có một không hai của đất quảng bình

Đẻn có nhiều loại như đẻn bông,đẻn cá, đẻn kim,  đẻn gai, đẻn sọc… Mỗi loại đẻn  có hương thơm vị khác nhau. Đẻn có thể làm nhiều món ngon, nào là chảđẻn, cháo đẻn, đẻn bằm xúc bánh đa,đẻn hầm sảớt,  đẻn nướng cuốn lá lốt vàđẻn hầm thuốc bắc… Mỗi món có một  vẻ ngon riêng, không tài nào sánh được

Nếu có dịp về quê hương Quảng Bình, ngoài việc đi  thăm quan những địa danh nổi tiếng như Phong Nha – Kẻ Bàng thì du khách hãy nhớ dừng chân bên bờ Nhật Lệ thơ mộng để thưởng thức món ram đẻn nóng hổi hay rượu đẻn chính hãng này nhé

 Click here để tìm hiểu thêm nhiều món cá kho ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *