Home / Khám phá ẩm thực / Ghẹ rang me – Mọc cua bể – Đặc sản Cửa Lò
1 January, 2018

Ghẹ rang me – Mọc cua bể – Đặc sản Cửa Lò

Posted in : Khám phá ẩm thực on by : Phuong Vu
Tags: , , ,

Cửa Lò, một bãi biển vô cùng tuyệt đẹp của vùng đất Nghệ An bao la, rộng lớn. Có thể nói biển Cửa Lò như thổi một làn gió mới vào vùng đất xứ Nghệ quanh năm gió lào thổi. 

Du lịch đến với biển Cửa Lò, du khách sẽ được đắm chìm trong bức tranh phong cảnh hữu tình. Biển Cửa Lò nổi tiếng với làn nước biển xanh trong, bãi cát trải dài trắng mịn cùng với những rặng dừa cao xanh mát. Ngoài ra, khi đến với biển Cửa Lò, du khách còn được thưởng thức vô vàn các món ăn vô cùng thơm ngon.

Ghẹ rang me

Món ăn đặc sản của vùng đất Cửa Lò – Ghẹ rang me. Ghẹ rang me, món ngon được rất nhiều du khách yêu thích. Cũng bởi hương vị thơm ngon của ghẹ tươi sống hòa cùng vị chua thanh của nước cốt me.

Ghẹ rang me - Đặc sản Cửa Lò

Ghẹ rang me – Đặc sản Cửa Lò

Những con ghẹ tươi sống sau khi được làm sạch, tách mai, chặt thành từng phần nhỏ, sau đó ướp cùng với gia vị. Khi ghẹ ngấm gia vị thì đem đi chiên ngập trong dầu. Ghẹ chiên trong dầu, phần thịt ghẹ sẽ săn chắc và thơm ngon hơn. Khi ghẹ có màu vàng đều, thì vớt ra cho ghẹ vào trong nồi nước cốt me. Trong nồi nước cốt me thêm vào chút tỏi văm, đường, nước mắm, ớt tươi để cho nước sốt me thêm đậm vị. Cứ thế đun trên bếp cho đến khi nước cốt me sệt lại, quyện chặt vào từng miếng ghẹ thì vớt ra. Từng miếng ghẹ đậm nước cốt me nâu nâu, trông vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, từng miếng thịt ghẹ đậm đà, thấm đẫm nước sốt me chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng thơm ngon. Chỉ cần nghĩ đến thôi đã chảy nước miếng. Nếu như có cơ hội đến với Cửa Lò, du khách nên thưởng thức món ăn này bên bờ biển, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Mọc cua bể

Mọc cua bể, món ngon độc đáo hấp dẫn du khách của vùng biển Cửa Lò. Được làm từ thịt của những con cua bể tươi sống, cho nên mọc có hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị của biển.

Mọc cua bể - Đặc sản vùng đất Cửa Lò

Mọc cua bể – Đặc sản vùng đất Cửa Lò

Những con cua bể tươi sống được hấp lên, sau đó được gỡ hết thịt và trộn cùng một số nguyên liệu. Một số nguyên liệu kèm cùng với cua bể: gạch cua bể, thịt heo xay nhuyễn, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị…. Tất cả các nguyên liệu trên trộn cùng với gạch cua, sau đó cho vào trong những mai cua rồi đem đi hấp. Những mai cua sau khi hấp xong thì đem đi chiên qua trong dầu. Khi mọc được chiên rong dầu, dầu ngấm vào bên trong sẽ làm cho mọc thêm ngậy, lớp vỏ của mọc có màu vàng vô cùng bắt mắt. Thưởng thức món mọc cua bể cùng với bún và chút nước mắm chua ngọt ẽ vô cùng thơm ngon. Từng miếng mọc ngậy ngậy, đậm đà hương vị của cua tươi vô cùng thơm ngon

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *